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グラッパ＆マールこのページは『粕取りブランデー』を中心にお届けいたします。 ★粕取りブランデーとは？ ワイン製造の際に出た『葡萄の絞りかす』を、再び醸造、蒸留させ造ったブランデーになります。ワインの再利用？まさに無駄がないですね（苦笑）。 時々、非常に有名なネゴシアン（ワイン商）物などもあり、何気に見逃せないカテゴリではあります。 グラッパはイタリアの、マールはフランスのそれぞれ粕取りブランデーとなります。 その他の事は過去のＨＰからの豆知識やＱ＆Ａをご参照ください。 また買い物カゴＣＧＩがご利用できない方の為にご注文フォームもご用意致しました。尚、お問い合わせはトップページのお問い合わせフォームより承っております。 02/10/29 |
| 商品ＮＯ | ２１０７００１５ | 在庫 | 品切 | ||
| 商品名 | ルイ・ジャド マール・デュ・ブルゴーニュ シャトー デュ・ジャック |
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| 仕様 | ７５０ｍｌ ４５度 | 価格 | ￥６，１７４（税込） | ||
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| 「ルイ・ジャド」はブルゴーニュにある、銘醸（ドメーヌ）であり、優れたネゴシアン（メゾン・ルイ・ジャド）でもあります。中世のジャコバン修道会に円を持つ旧家でもあり、１９世紀の初頭からフランスはブルゴーニュのボーヌでワイン造りを行ってきました。自社畑は２０ｈａほどで、そのすべてがグランクリュとプルミエクリュと言われています。ネゴシアンとしてのワインの品質もトップ級と称され、世界中から引く手あまた。 そんな銘醸のマールになります。 ※若干キャップ不良 |
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| 備考 | ■備考 | ||||
| 商品ＮＯ | ２１０７００１４ | 在庫 | 有り | ||
| 商品名 | フェブレ マール デュ ニュイ・サン・ジョルジュ | ||||
| 仕様 | ７００ｍｌ ４２度 | 価格 | ￥３，３３９（税込） | ||
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| 「フェブレ」はフランスはブルゴーニュ地方でも名だたるネゴシアン（ワイン商）。ネゴシアンとはいえ、持ち畑も１０５ｈａあり、ブルゴーニュでもトップ級。メルキュレ畑を広く持ち、コート・ド・ニュイのグランクリュ、プルミエクリュの畑も所有している。ネゴシアンとはいえ、近年では自社畑物に力を入れているため、ドメーヌに近い存在とも位置づけられています。 ピノ・ノワール使用のマール。果実実豊かな優しいソフトな口当たり。銘醸フェヴレのニュイ・サン・ジョルジュのマールをお楽しみください。 |
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| 備考 | ■備考 | ||||
| 商品ＮＯ | ２１０５０００３ | 在庫 | 有り | ||
| 商品名 | カステッロ・ディ・バルバレスコ グラッパ スペルス ガイア （バローロ） |
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| 仕様 | ５００ｍｌ ４５度 | 価格 | ￥５，６４９（税込） | ||
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| グラッパとは（イタリア）ワインの搾り残しを委託し蒸留した、フルーツブランデー（粕取りブランデー）の一種とも言えます。イタリアはピエモンテのワインの銘醸「ガイア」のグラッパ。 「スペルス」とはガイアが所有するバローロの中でもトップクラスの畑と言われています。「カステッロ・ディ・バルバレスコ」とは委託蒸留元の名前らしいです。いわゆる、高級ワインの粕取りブランデー。 豊かな風味とシッカリとした酒質。粕取りブランデーとはいえ、飲み応えがあります。食後酒などにどうぞ。 |
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| 備考 | ■備考 | ||||
| 商品ＮＯ | ２１０７００１３ | 在庫 | 品切 | ||
| 商品名 | マアジ グラッパ レチョート メッツァネラ |
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| 仕様 | ５００ｍｌ ５０度 | 価格 | ￥２，９８０ | ||
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| グラッパと言うのは、粕取りブランデーの事です。ワインの絞り粕を蒸留して造ったブランデーになります。イタリアの物はグラッパと呼ばれています。ちなみにレチョートと言うのは、葡萄を陰干しして糖度を高めてから醸造する半甘口のワインの製造法。メッツァネラは畑の名前。とは言えこれは特別甘い訳ではありません。葡萄の果実味が生かされた蒸留酒と言えます。やや茶色みがかっていたので、樽熟成はしているようです。 マアジとはイタリアの比較的有名なワイン商の名前です。つまりブランド銘です。 |
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| 備考 | ■備考 | ||||
| 商品ＮＯ | ２１０７００１１ | 在庫 | 有り | ||
| 商品名 | ヴィユー・マール・ド・シャンパーニュ | ||||
| 仕様 | ７００ｍｌ | 価格 | ￥４，１７９（税込） | ||
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| 皆さん、ご存知のシャンパン【モエ・エ・シャンドン】の製造元がシャンパン用のぶどうの絞り粕を使って再発酵、蒸留、樽熟成させたもの。 デリケートなアロマをもつ。『アロマって？』簡単に言えば後から出てくる香りってことかなぁ…それは『ブーケ？』かなぁ…。いや…先に感じる果実の香りって事でしたっけ？＜アロマ 粕取りブランデーって蒸留酒ですけど結構甘味を感じます。 |
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| 備考 | ■備考 | ||||
| ■ディスティル（その他の蒸留酒）（Ｑ＆Ａ含む） |
| ブランデー（カルヴァドス含む）−グラッパ＆マール−ラム酒 |
お酒は、２０歳になってから。
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