 |
グレンドロナックアライドディスティラリーズ社所有の蒸留所。１８２６年創業。スペイサイドと東ハイランドとの堺にある事から、スペイサイドとして分類される事もありますが、ここでは東ハイランドとして分類させて頂きます。 この蒸留所も時代の変化と共にオーナーが変わってきましたが、伝統的な製法をかたくなに守っている蒸留所と言えます。この地は大麦の一大産地になっており、地元産の大麦を使用しています。また、フロアモルティング（麦芽精製）を行っており、醗酵槽はオレゴンの松製の物を使用、蒸留には石炭の直火炊きのスチルを使用…など創業当時の手法にこだわっています。また、ここの熟成庫は『通常５年程度かかる熟成を３年程度で達成する環境にある』…などとも本当か嘘か知りませんが、何かで読んだ記憶もあります。 かなり以前のヴァージョンで『オリジナル１２年』と言う物があり、これはシェリー樽熟成の物とプレーンオーク樽（実際はセカンドフィル以降の何らかの樽らしい…）で熟成された物が別々にボトリングされていました。私（ＨＰ担当者）はこのシェリー樽熟成の方を若い頃飲んで感動したものです。もともとアルコールが苦手な私でしたが、これに出会いウイスキーが好きになった…と言う思い出のある銘柄です。実際、本などでもこの２種は、全く同じ蒸留所の原酒ですが、熟成樽が違い、色や風味、味わいなどの違いが一目瞭然で『見かけたら…買い…』などとも書かれていますが、現在入手は殆ど不可能でしょう。 その後『トラディッショナル１２年』と言う上記で説明した『シェリー樽』と『プレーンオーク樽』で熟成させた物のヴァッテッドがボトリング、発売されました（一説によるとシェリー樽熟成の方ばかりが売れてしまったため…とも言われていました）が、こちらも現在では見かけなくなってきました。こちらは現在も何処かにデッドストックとして存在している可能性があります。探してみましょう。 現在出まわっている１５年物は『シェリー樽熟成１００％の１５年物』になります。現在、蒸留所は稼動していないと言われていますが、すぐに再操業稼動な状態に維持されていると言う話なので、近々（数年以内）に新たなヴァージョンがボトリングされるのかもしれません。 特徴としてはミディアムからフルのコクのあるボディですが、飲み口はスムースで麦芽に由来する甘味や風味が豊か。シェリー樽の物はその特性が強調され、シェリーの果実の豊かな風味と、甘味が感じられリッチな味わい。プレーンオークの物は樽による特性が殆どないので本来のドロナックの特性の麦芽風味やドライさ、フレーバーの豊かさなどがストレートに感じられます。 個人的に思い入れのある銘柄なので…説明は長くて良いでしょう（笑）。 また買い物カゴＣＧＩがご利用できない方の為にご注文フォームもご用意致しました。尚、お問い合わせはトップページのお問い合わせフォームより承っております。 02/06/25 |
