アイルサ・ベイ２００７年にウィリアム・グラント&サンズ社によって、グレーン・ウイスキーを製造している同社所有のガーヴァン蒸留所の敷地内に併設されました（レディバーン蒸留所の跡地とも？）。同社としては「グレンフィディック」「バルヴェニー」「キニンヴィ」に次ぐ新たなモルト・ウイスキー蒸留所となるようです。「アイルサ・ベイ」はスコットランド南西部サウスエアシャーのエア近郊に位置しておりローランド地域に分類。いくつかのタイプのモルト（ライトタイプ、スイートタイプ、ピーテッドなど）を造り分けております。ブレンド用のモルト・ウイスキー製造が当初の目的だったようで、最新鋭の設備が整えられ、１６基のスチルを持つ年間１，２００万リットルのウイスキーが製造できる巨大な蒸溜所となっています。 アイルサ・ベイの特徴は科学的に「ピート値(ppm)」を０２２、「甘さ値(sppm)」を０１９で蒸留し、樽の甘みとスモーキーな香りの正確なバランスでミクロ熟成させたこの新しいタイプのシングルモルトは、フレーバーの境界を押し広げます。これらはウイスキー業界で新らしく考案された画期的なプロセスと言われています。 また、「マイクロマチュレーション」と呼ばれる熟成工程も特徴的。蒸留所の新酒は、まず２５〜１００リットルのハドソン・ベイビー・バーボン樽という小さめの樽で６〜９ヶ月間充填されます。これにより短期間で熟成されるわけです。その後、バージン・オーク樽、ファースト・フィル樽、リフィル樽などにに移され、数年間熟成されます。このプロセスも、スコッチ・ウイスキー業界では初めての試みとなるようです。 ２０１６年に初めてのシングル・モルト・ウイスキーがリリース。ローランドでは珍しいヘビー・ピーテッド・スタイルであることや、ウイスキーの甘さを独自の基準で測定などが注目されます。 コメント記載-2023/12/09 また買い物カゴＣＧＩがご利用できない方の為にご注文フォームもご用意致しました。尚、お問い合わせはトップページのお問い合わせフォームより承っております。 |
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AilsaBay_SweetSmoke
アイルサ・ベイ スイート・スモーク 1.2シングル・モルト・ウイスキー（ローランド産）在庫状況/ あり 仕様/ ７００ｍｌ ４８．９度 価格/ ￥９，９００税込 （￥９，０００＋税） |
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| アイルサベイ蒸溜所で造られた原酒のなかで最もPPPMが高いものがスイート・スモークとしてリリースされます。 ＜参考コメント＞ その名の通り、バニラの甘い香りにスモークが広がることで、スイート・スモークとなっています。オレンジピールなどの柑橘系の果実の風味とリッチで豊かな味わい。アイルサ・ベイはヘビリー・ピート・スタイルでありながら、甘いスモークも楽しめます。 コメント記載-2023/12/11 |
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