リンドーズスコットランドのローランドに２０１７年設立された蒸留所。スコッチ・ウイスキーに関する最古の記録は１４９４年、当時のスコットランド王ジェームズ４世が大麦麦芽を使ったアクア・ヴィテ（アクア・ヴィテはラテン語で生命の水を意味し、すべての蒸留酒の語源）の製造を修道士ジョン・コーに命じたというもの。この時に蒸留が行われたのがリンドーズ修道院と言われており、土地のオーナーのドリュー・マッケンジー・スミス氏は考古学的調査で蒸留器の跡を確認した後、代々受け継いできたこの場所がスコッチ・ウイスキーにとって記念すべき場所であることを知り、ウイスキー蒸留所を設立。また蔵の名称もこの「リンドーズ修道院」から名付けられたようです。 ＜参考コメント＞ 設立には故ジム・スワン博士が深く関わっており、初留１基と再留２基を組み合わせた蒸留システムやＳＴＲ樽（樽の再活用）での熟成など、世界の蒸留所コンサルティングで培った技術を使用。発酵は９６〜１１４時間と非常に長く、もろみからトロピカルなフレーバーを引き出しています。再留器を２基とすることで、銅とのコンタクトが増大し、オフ・フレーバーを除去していますが、一方で、ラインアームを下に向けることで重厚な酒質のウイスキーが出来上がります。 ○ＳＴＲ樽 ＳＴＲは主にワイン樽の再活生法で、一度赤ワインなどを熟成させていた樽（主にフレンチオーク）の内側を金属製のタワシを使って削り、そのうえでトースト、さらにリチャーを施した樽などのこと。 コメント記載-2023/12/31 また買い物カゴＣＧＩがご利用できない方の為にご注文フォームもご用意致しました。尚、お問い合わせはトップページのお問い合わせフォームより承っております。 |
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Lindores_The_Casks_of_Lindores_SherryButts
リンドーズ ザ・カスクス・オブ・リンドーズ
シングル・モルト・ウイスキー（ローランド産） |
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| 「リンドーズ シングルモルト MCDXCIV」を構成する３種の樽（シェリー樽、ＳＴＲ樽、バーボン樽）、「ザ・カスクス・オブ・リンドーズ」のひとつで、シェリー樽で熟成した原酒のみをボトリング。シェリー・バットは、オロロソ・シェリー・バット熟成の原酒のみを使用し、４９％加水でボトリング。 同シリーズには他に「ＳＴＲカスク」と「バーボン・カスク」で熟成されたものがある。 ＜参考コメント＞ 香りは、プルーン、デーツ、糖蜜、バニラ、ミルクチョコレートや芳醇果実。芳醇なドライフルーツの味わいに、モラセス、ダークチョコレートにシナモンやジンジャーが重なり、クルミや栗のようなナッツフレーバーも感じられる。 コメント記載-2023/12/31 |
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Lindores_MCDXCIV
リンドーズ MCDXCIVシングル・モルト・ウイスキー（ローランド産）在庫状況/ あり 仕様/ ７００ｍｌ ４６度 価格/ ￥６，６００税込 （￥６，０００＋税） |
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| リンドーズのスタンダードタイプとなるようです。 「MCDXCIV」はローマ数字で１４９４を意味する。 ＜参考コメント＞ １ｓｔフィル・バーボン樽熟成原酒、１ｓｔフィル・オロロソ・シェリー樽熟成原酒、そしてジム・スワン博士が開発したＳＴＲ樽（赤ワイン樽のようです）熟成原酒をヴァッティング。 エレガントで優しいバニラの香り、そして果樹園にいるかのような果実の香りと洋梨のドロップ。口あたりは非常に滑らかで、バニラやドライフルーツ、柑橘のアクセントと、スパイスなどの素晴らしいバランス。 コメント記載-2023/12/31 |
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