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中国酒


このページは「紹興酒(しょうこうしゅ)」など、中国酒を掲載するページです。

〇紹興酒について
厳密に言うと、紹興酒とは浙江省紹興市で造られる黄酒(フォアンチュウ)の事を言います。黄酒(フォアンチュウ)とは中国のお酒で、もち米を原料とする醸造酒。鑑湖(中国浙江省紹興県の南にある湖)の水と良質なもち米を原料として、かつ3年以上熟成させたものでなければ紹興酒と名乗ることはできないという話です。
また、「陳年紹興酒」の陳年とは長期熟成させたものという意味になります。
ちなみに、老酒(ラオチュウ)というのも黄酒を長期間熟成させたものや色の濃いもののことを指します。
コメント記載-2021/09/10

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関帝 紹興酒 3年 600ml 17alc Kantei_Shokoshu3y

関帝 紹興酒 3年

「青ラベル」
在庫状況/ 有り

仕様/ 600ml 17度

価格/ ¥583税込 (¥530+税)
数量 /カゴの中を見る!

関帝は中国三国時代の英雄。

古くから「忠誠」「正義」のシンボル、商売繁盛の神として広く華僑に仰がれています。
英雄の名を冠した紹興酒。

関帝 陳年 紹興酒 3年物。青ラベル。

厳密に言うと、紹興酒とは浙江省紹興市で造られる黄酒(フォアンチュウ)の事を言います。黄酒(フォアンチュウ)とは中国のお酒で、もち米を原料とする醸造酒。鑑湖(中国浙江省紹興県の南にある湖)の水と良質なもち米を原料として、かつ3年以上熟成させたものでなければ紹興酒と名乗ることはできないという話です。

コメント記載-21/09/10

関帝 紹興酒 5年 600ml 17alc Kantei_Shokoshu5y

関帝 紹興酒 5年

「赤ラベル」
在庫状況/ 有り

仕様/ 600ml 17度

価格/ ¥781税込 (¥710+税)
数量 /カゴの中を見る!

関帝は中国三国時代の英雄。

古くから「忠誠」「正義」のシンボル、商売繁盛の神として広く華僑に仰がれています。
英雄の名を冠した紹興酒。

関帝 陳年 紹興酒 5年物。赤ラベル。

厳密に言うと、紹興酒とは浙江省紹興市で造られる黄酒(フォアンチュウ)の事を言います。黄酒(フォアンチュウ)とは中国のお酒で、もち米を原料とする醸造酒。鑑湖(中国浙江省紹興県の南にある湖)の水と良質なもち米を原料として、かつ3年以上熟成させたものでなければ紹興酒と名乗ることはできないという話です。

コメント記載-21/09/11

関帝 紹興加飯酒 8年 750ml 17alc Kantei_ShokoKahanshu8y

関帝 紹興加飯酒 8年

「金ラベル」
在庫状況/ 有り

仕様/ 750ml 17度

価格/ ¥1,155税込 (¥1,050+税)
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関帝は中国三国時代の英雄。

古くから「忠誠」「正義」のシンボル、商売繁盛の神として広く華僑に仰がれています。
英雄の名を冠した紹興酒。

関帝 紹興加飯酒 8年物。金ラベル。
750mlの17度。

加飯酒とは紹興酒の一種で、原料のもち米と麦の麹を元紅酒の1割ほど増量してつくるもの。 発酵も元紅酒より時間をかけて行い、3年以上熟成させる。日本に輸入されている紹興酒の殆どは加飯酒とも言われています。

明確な表示基準はなく品質の良い紹興酒的な意味合いなのかもしれません。

ちなみに花彫酒とは、お祝い事などの装飾が施された加飯酒、紹興酒のことを言うようで、中身に違いはないようです。パッケージが贈答向けという感じです。

コメント記載-21/09/11


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