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厚岸蒸留所


厚岸蒸留所は北海道厚岸郡厚岸町にある蒸留所。2013年に国内蒸留所から原酒を買い取り、試験熟成を開始。2015年に蒸留所建設が始まり、2016年10月より蒸留所が操業となりました。

「スコットランドの伝統的な製法で、アイラモルトのようなウイスキーを造りたい」という想いのもと、スコットランドのフォーサイス社製の設備を導入。アイラ島のウイスキー造りと同様、泥炭(ピート)層をを通った水を仕込み用水に用い、冷涼で湿潤、そして海風が当たる場所を熟成庫に選ぶなど、蒸留所の建設場所の立地条件を良く吟味した上で、「厚岸」が選ばれたようです。

気候風土なども考慮して選ばれた土地で、地元で取れるピートを使った本格派として注目されています。
コメント改定-2021/05/27

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厚岸 処暑 ブレンデッド・ウイスキー 700ml 48alc AKKESHI_Shosho_BlendedWhisky

厚岸 処暑(しょしょ) Bottled 2021y

ブレンデッド・ウイスキー(北海道、厚岸郡))

在庫状況/ 参考銘柄

仕様/ 700ml 48度

価格/ ¥11,000税込 (¥10,000+税)

品切れ!


厚岸蒸留所がリリースする「二十四節気シリーズ」第四弾。

モルト原酒は厚岸蒸留所の物を使用し、モルト比率は高め。グレーンは海外物をニューメイク(透明な熟成前)の状態で輸入し、厚岸で熟成させたものをブレンドした、ブレンデッド・ウイスキー。熟成をさせた場所が同じことからブレンドの際の相性は良いとされています。

<業者コメント>
穂が実る黄金色の大麦畑に想いを馳せながら、厚岸モルトが放つピート感と、
グレーンとの調和で生まれる爽やかな喉越しをお楽しみください。

包材のデザインは、穂を実らせ黄金色の海を彷彿とさせる大麦畑をモチーフ。

<テイスティングノート>
マヌカハニー、ターファッジ、マーマレード、焚火、レモンやライムなどの柑橘様の酸味、
シュガーの甘味、 ホワイトペッパー、 ドライソルト、シトラスビターとハニー様の甘味が続きます。

コメント記載-2021/08/28

厚岸 芒種 2021y シングル・モルト・Whiskey00ml 55alc AKKESHI_Boshu2021y_SMW

厚岸 芒種(ぼうしゅ) Bottled 2021y

シングル・モルト・ジャパニーズ・ウイスキー(北海道、厚岸郡))

在庫状況/ 参考銘柄

仕様/ 700ml 55度

価格/ ¥16,500税込 (¥15,000+税)

品切れ!


厚岸蒸留所がリリースする、「厚岸二十四節気」シリーズ、第三弾「芒種(ぼうしゅ)」。古来、米や麦の種まき適期とされた時期を「芒種」と呼んでいたようです。

<業者コメント>
厚岸モルトのコクのある甘味に誘われて、蛍もやってくるかもしれません。厚岸湾の潮騒を聞きながら育ったモルトで、初夏のひとときをお楽しみください。

<参考コメント>
ミルクチョコレート、ドライフルーツ、ナッティーで甘い香り、焚火、ピート様の煙、柑橘様の酸味、シュガーシロップ様の甘さ、潮(塩味)、カカオビター(苦味)、柑橘様の甘さが続きます。

コメント記載-2021/04/16


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