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初亀酒造の商品紹介静岡県志太郡岡部町岡部初亀酒造さんは、何事にも手造りにこだわりを持っています。早い時期からパストライザーなど設備を整えるなど（この設備のある蔵元は少ないと思います）いいお酒を造ることに惜しみのない手間と労力をかけてます。品質管理も万全ですべての商品をタンクまるごと冷蔵保存しています。 また、原料米にもこだわり【富山雄山錦】【兵庫山田錦】を主に使用しております。（五百万石は富山の物が心拍率が高く、良いとされている） また、昔から純米酒や吟醸酒造りに力を入れ今日の静岡のお酒を有名にした先駆けとなった銘柄の一つでもあります。 味わいは全般的に静岡の地酒の中ではコクがありしっかりした味わいでありながら飲み飽きしないしあがりです。当店では、地酒銘柄の中では一番の人気商品です！ ※２００５年より五百万石の変わりに雄山錦をメインに使用 05/06/23-記載追加 また買い物カゴＣＧＩがご利用できない方の為にご注文フォームもご用意致しました。尚、お問い合わせはトップページのお問い合わせフォームより承っております。 02/10/18 |
| ★日本酒のご注文時の注意事項！ このカテゴリの商品は箱がない物が多く、輸送用箱代がかかりますが、地酒の表示価格は【箱代込み】となっております。また、まとめてご注文頂ければ、【ダンボール箱】などにまとめて詰めての発送となりますので、一本づつの箱代がかからなくなり、表示価格よりも安くなる場合もございます。当店では出来るだけ、お客様への負担が少なくなるように『箱無しでの発送』を心がけていますが、１本ないし２本程度の発送の場合、箱が無いと配送業者が取り扱ってくれない場合もございますので、あらかじめご了承ください。詳細は各商品の【選択時】にご注意下さい。また、各商品の【備考欄】などもご参照下さい。 尚、個別に【箱入れ包装】（贈答用などで）がご希望の際は注文の際に【コメント覧】へその旨ご記入ください（のし紙の有無なども含みます）。特別記載が無ければ箱無の価格にて承らせていただきます。（※箱付きの商品もございます） |
| 商品ＮＯ | ６００００４０２ | 在庫 | 品切 | ||
| 商品名 | 初亀 大吟醸 酒粕 | ||||
| 仕様 | 一袋 | 価格 | ￥２９０（税込） | ||
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| ●取り扱いのご注意！ この商品は…お酒ではありません（笑）。【酒粕】（さけかす）です。発送の際は、別途クール便代金を申し受けます。また、保存の際は冷蔵庫にお願い致します。日もちはしないので、お早めにお召し上がりください。 一袋の量は【４５０ｇ〜５００ｇ】程度です。 （酒分の蒸発具合により変わります） 初亀酒造の大吟醸の酒粕です。１月中旬頃〜２月頃までの時期にしか出荷されません。と言いますか…その殆どは、静岡の特産品【わさび漬】業者へ行ってしまうようです。実際の『酒粕としての販売量は少ない』です。 写真をご覧になってもお分かりだとは思いますが、この酒粕は『板状にはなっておりません』ボロボロになっています。これは、もろみを搾る際、『圧力を極力かけないで、もろみの重みを利用して搾る』と言う、吟醸酒などの贅沢なお酒に見られるもので、これにより、ボロボロした形状になっているのです。 そして、上記の搾りにより、酒粕内に『大吟醸の酒分が残っており、高精白による瑞々しい真っ白な色をしていて、果実にも似た心地よい吟醸香も感じられる』と言うのが特徴です。 甘酒にした際、すぐに溶けますし、大吟醸の酒分を含んでおりますので、大変良い香りが致します。『ぜひ、お試しいただきたい！』とは思いますが、こんなに安い価格帯の商品を、態々ネットで送料（とクール便代）を出して購入される方がいらっしゃるかは疑問ですが、当店の女性人の強い押しもあり、ご紹介した次第です(^^ゞ。何かのついでにご購入していただければ幸いです（ＨＰ担当者）。 |
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| 備考 | ■備考 | ||||
| 商品ＮＯ | ０１１８０１０３ | 在庫 | 有り(1.8L) | ||
| ０１０７２０５１ | 有り(720ml) | ||||
| 商品名 | 初亀 急冷美酒 | ||||
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| 【酒母米】酒造好適米 【掛米】酒造好適米 【精白歩合】６５％ 【日本酒度】−１ 【酸度】１．４ 【アルコール度】１５−１６° 急冷美酒とは、生酒の旨さをそのまま残すため、熱処理したお酒をパストライザーという装置で瞬時に冷却する意味。 もちろん、糖類無添加！普通酒にも、手間暇掛けたこだわりが感じられる逸品です。 今年（２００１年）は使用米が、かなり良いものになっているので、期待出きる銘柄です。 |
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| 備考 | ■備考 専用の箱はありません。 |
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| 商品ＮＯ | ０１１８００２３ | 在庫 | 有り | ||
| 商品名 | 初亀 縁 | ||||
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| 【酒母米】雄山錦（富山） 【掛米】雄山錦（富山） 【精白歩合】６５％ 【日本酒度】＋１ 【酸度】１．４ 【アルコール度】１５−１６° 【初亀 縁】は、普通酒クラスの価格帯でありながら『五百万石１００％使用！』。そして、箱麹法で醸した、逸品です。 冷やして飲んでいただければ、冷酒の味わい。もちろん、燗につけてもいいですね。コクも、あります。 現在の所、静岡県内のみの地域限定品となっております。出荷量限定。毎月５日頃の蔵元出荷品（だと思いましたが…）。 021206-コメント追加 最近地元でブレイクしはじめてます。。。ちょっと品薄な感じ。。。 |
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| 備考 | ■備考 専用の箱はありません。 |
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| 商品ＮＯ | ０１１８０１１２（１．８） | 在庫 | 有り | ||
| ０１０７２０１２（７２０） | 有り | ||||
| 商品名 | 初亀 本醸造 | ||||
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| 【酒母米】雄山錦（富山県） 【掛米】雄山錦（富山県） 【精白歩合】６３％（平均） 【日本酒度】＋１ 【酸度】１．４ 【アルコール度】１５−１６° 初亀本醸造は、コクがあり香りも高く飲み飽きしない味わいです。 冷しても、燗につけてもおいしいです。 晩酌には、もってこいの価格帯だと思います。 2000/3/1 ラベル変更に伴い、左記の写真を変えました。 |
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| 備考 | ■備考 専用の箱はありません。 |
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| 商品ＮＯ | ０１１８０１０８ | 在庫 | 有り | ||
| 商品名 | 初亀 特別本醸造 ＋ｉ（プラス アイ） | ||||
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| 【酒母米】雄山錦 【掛米】雄山錦 【精白歩合】５８％（平均） 【日本酒度】＋２ 【酸度】１．２ 【アルコール度】１５−１６° 【初亀 やまへい】は、特別本醸造の造りになっています。 初亀本醸造より、一段香りが高くなっています。これも、燗につけてもよいですが、冷やして飲んでいただいた方がより一層味わいが楽しめます。 最近の物は『プラス アイ』と言う、副題が付いていますね…。 |
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| 備考 | ■備考 専用の箱はありません。 |
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| 商品ＮＯ | ０１１８０１１１ | 在庫 | 有り1.8L | ||
| ０１０７２０５３ | 有り | ||||
| 商品名 | 初亀 にごり （７２０ｍｌは【とろ】） | ||||
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| 【酒母米】 【掛米】 【精白歩合】６５％ 【日本酒度】−３ 【酸度】１，５ 【アルコール度】１５−１６° この商品は、文字どおり【にごり酒】です。 飲み口は、やや甘く口当たりの良いし上がりです。しかし！実はこのにごり酒の【本生】（１．８Ｌのみ）タイプがありましてこれが、もの凄くうまい。かなり、ヘビーなファンがいます。でも取り扱いが大変なのと（瓶内で発酵し続けていてます）寒い時期しか出荷できないので『通販で売れるかなぁ？』。残念…。 |
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| 備考 | ■備考 専用の箱はありません。 |
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| 商品ＮＯ | ０１１８０１０５ | 在庫 | 有り | ||
| 商品名 | 初亀 純米 | ||||
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| 【酒母米】雄山錦（富山県） 【掛米】雄山錦（富山県） 【精白歩合】６０％ 【日本酒度】＋３ 【酸度】１，５ 【アルコール度】１５−１６° この【初亀純米】これは、私（ＨＰ担当）のお勧め品です。 味わいは、純米酒でありながら高い吟醸香とコク！純米にしては値が張りますが、初亀さん曰く『この純米酒を造るのが一番難しい』そうです。 この商品こそ初亀酒造の名を有名にした品だと私は思っております。 当店地酒売れ行きＮＯ１銘柄！ |
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| 備考 | ■備考 専用の箱はありません。 |
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| 商品ＮＯ | ０１０７２１０６ | 在庫 | 予約受付終了！ | ||
| 商品名 | 初亀 しぼりたて生原酒 無濾過 本醸造 | ||||
| 仕様 | ７２０ｍｌ | 価格 | ￥１，３００（箱なし）（税込） | ||
| 【酒母米】 【掛米】 【精白歩合】 【日本酒度】＋１（予定） 【酸度】 【アルコール度】１８−１９°（予定） ●商品の注意事項 この商品は〈本生〉につき、別途クール便代金（￥２１０）を申しうけます。要冷蔵でお願い致します。常温に置いたらダメになります。 この商品は濁り酒ではありません。まだ、製品は有りませんので、写真もないです。また、上記成分表も予定です。初亀酒造さんが提示している【賞味期限】は１０日となっておりますが、冷蔵庫に保存していただければとりあえず数ヶ月は大丈夫だと思います。酒販店が注文した分だけしか瓶詰しませんので、追加はないと言うことをあらかじめご了承ください。 当店では、予約注文でご注文頂いた分と＋６本程度の入荷を考えております。 今のところ、毎年２月中旬までに予約を取り、蔵元出荷は３月中旬頃となっております。 ●商品説明 無濾過とは？炭素濾過していないと言うことで、一般的には搾ったお酒を炭に通して濾過するわけです。こうする事により『酒分の雑味や色などを取り除く』わけです。この方が見た目も透明感があり、更には雑味がなくなり、綺麗なお酒となりますし、お酒自体の日保ちもよくなります。 しかし、『雑味を取り除く＝複雑味（旨み）もなくなる』とも言えるわけで、本来のお酒の良さもなくなってしまいます。この商品はいわば…『酒蔵見学などへ行ったときに、【ふね】から【しぼりたてのお酒】をいただける』事がありますが、それと同じです。 瓶内で酵母菌が生きており、ふたを開けるときなど若干炭酸ガスも感じられ（る場合もあり）ます。 この銘柄の特徴として『エキス分が高い』という事があげられます。飲んだとき、若干甘めの口当たりに感じられます。 ●担当者からのコメント 概ね、どなたでも口当たり良く、飲みやすい味わいになっていると思います。加水していない原酒ですし、エキス分が高めなので、やや濃く感じるかもしれません。 ↑概ねこんな風な味になるように造っていると思います。 ただ、毎年、製品が瓶詰されていないうちから予約を取りますので、『どんな風になるかは出たとこ勝負！？』的な側面もありますが、そこを楽しんで頂ければ幸いです。 また、本当の無濾過（炭素濾過していない）って、製品としての日本酒としては『不安定であり、不完全』であるため、製造元としては、ヒヤヒヤもの（笑）で出荷しているようです。ですので、『製造日より１０日以内でお飲みください』と注意書きがしてあります。『無濾過は何が起こるかわからない！？』と言ってますが、やや大げさかな？とも思いますが…。 ですが、冷蔵庫に入れておいて貰えれば、ある程度日もち（多分、普通なら１ヶ月以上は大丈夫。長く置けば味は若干変わります。微量でも酒分内に残った酵母菌の活動のためと思われます）はします。栓を開けたら、お早めにお飲みください。 まぁ〜そんなところを、あらかじめ、ご了承ください。 |
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| 備考 | ■備考 専用の箱はありません。箱無しにての発送予定です。 |
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| 商品ＮＯ | ０１１８０１０４ | 在庫 | 品切1.8L | ||
| ０１０７２０５４ | 品切720ml | ||||
| 商品名 | 初亀 荒ばしり | ||||
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| 【麹米】雄山錦【酒母米】雄山錦 【掛米】雄山錦 【精白歩合】６０％（平均） 【日本酒度】−１ 【酸度】１，３ 【アルコール度】１５−１６° この商品は、冬季限定品（１２月頃から３月頃まで）です。 いわゆる、本醸造タイプの薄濁り酒です。 他の初亀さんの酒のタイプと違いライトでフレッシュです。と言う商品です。この製品には出来立ての日本酒をイメージして『わざとオリを（少量）入れてあります』ので、『薄くにごっています』。そう言う製品です。フレッシュな味わいをお楽しみください。 この名前の【荒ばしり】は、『荒っぽい…』というよりも、『フレッシュな…』と言う表現が合うと思います。 |
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| 備考 | ■備考 専用の箱はありません。 |
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| 商品ＮＯ | ０１１８０１０２ | 在庫 | 品切(1.8L) | ||
| ０１０７２０６２ | 品切(720ml) | ||||
| 商品名 | 初亀 秋上がり | ||||
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| 【麹米】雄山錦【酒母米】雄山錦 【掛米】雄山錦 【精白歩合】６３％（平均） 【日本酒度】＋１ 【酸度】１．８ 【アルコール度】１８−１９° 秋季限定品。 【初亀 秋上がり】は、ひやおろしタイプの【本醸造原酒】です。春までに出来たお酒をタンクごと冷蔵庫に囲い熟成したお酒を瓶詰めした、生貯蔵酒です。 熟成による落ちついた味わいとまろやかさ、原酒の濃厚な味わいをお楽しみください。こちらは、原酒です。アルコール度数をご確認ください。 ※ラベルデザイン変更-06/09/08 |
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| 備考 | ■備考 専用の箱はありません。 |
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| 商品ＮＯ | ０１０８０１０４ | 在庫 | 品切1.8L | ||
| ０１０７２０５２ | 品切720ml | ||||
| 商品名 | 初亀 しぼりたて 原酒 | ||||
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| 【麹米】雄山錦【酒母米】雄山錦 【掛米】雄山錦 【精白歩合】６０％（平均） 【日本酒度】−２ 【酸度】１．６ 【アルコール度】１８−１９° これも、冬季限定品（１２月〜３月頃まで）です。 本醸造タイプのしぼりたて原酒です。アルコール度数をご確認ください。 当店では、昔からのファンも多く人気商品です。飲み口が良くついつい飲みすぎてしまう、とよくお客さんに言われます。燗につけずに、冷で飲むことをお薦め致します。原酒（加水していない）のお酒を燗につけると『味がくどくなる』とよく言われますので…。【しぼりたて】という言葉には【新酒】（出来たてのお酒）と言う意味も含まれると思います。この時期だけの味わいをお楽しみください。 |
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| 備考 | ■備考 専用の箱はありません。 |
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| 商品ＮＯ | ０１１８０１１３ | 在庫 | 有り1.8L | ||
| ０１０７２００８ | 有り720ml | ||||
| 商品名 | 初亀 吟醸 亀印 | ||||
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| 【酒母米】雄山錦（富山） 【掛米】雄山錦（富山） 【精白歩合】５０％ 【日本酒度】＋３ 【酸度】１，２ 【アルコール度】１５−１６° この【初亀 吟醸 亀印】は、下記に御紹介してある、【初亀 吟醸 酒浪漫】より後に発売された商品です。 吟醸酒浪漫は、【吟醸酒レベル】としてはかなり物が良いのですが（使用米や造りが）、若干価格が高く『手ごろな価格の吟醸酒を！』とのお客様の声から価格を押さえたこの【吟醸亀印】が誕生したそうです。 初亀酒造さんのラインナップの中では『サラッ』とした呑みやすい銘柄です。 これから日本酒を楽しみたい方や、初めて飲む日本酒として良いと思います。 |
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| 備考 | ■備考 専用の箱はありません。 |
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| 商品ＮＯ | ０１１８００２２ | 在庫 | 有り | ||
| 商品名 | 初亀 吟醸原酒 雄山錦 | ||||
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| 【酒母米】雄山錦（富山県） 【掛米】雄山錦（富山県） 【精白歩合】５５％ 【日本酒度】−２ 【酸度】１．３ 【アルコール度】１７−１８° この初亀吟醸原酒【雄山錦】は富山産の比較的新しい酒造好適米【雄山錦】を使用。有機農法に力を入れ、土にもこだわりを持つ地元の農協が開発した優良な酒米です。 この雄山錦は同じく富山県産米の五百万石とともに今後注目される酒米と言えるでしょう。 この雄山錦で醸した吟醸原酒は数量限定品。フルーティでクリアな酒質の中にも原酒のふくよかさが感じられます。 関東方面でブレイクした【初亀 富士山】と同じ仕様になります。以前日記でご紹介（03/03/27）した日本酒の蔵元としては珍しいチタン製タンクで醸した銘柄になります。 |
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| 備考 | ■備考 専用の箱はありません。 |
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| 商品ＮＯ | ０１１８００４９ | 在庫 | 品切 | ||
| 商品名 | 初亀 吟醸原酒 高草山田 | ||||
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| 【酒母米】山田錦（静岡県） 【掛米】山田錦（静岡県） 【精白歩合】６０％ 【日本酒度】＋２ 【酸度】？ 【アルコール度】１７−１８° 今年（２００１年の秋です）から、新しくラインナップされた吟醸原酒です。 少し説明しますと…静岡で出来たお米を使い、静岡の蔵元が醸したお酒を静岡で販売する…と言うのがコンセプトらしいです。 実際、今年の春に蔵元に訪れたとき話は聞いていました。 ただ、今までこういうのが無かった理由に『静岡で作られたお米はいかがな物かな？』と言うのがありましたが、今回（去年って事です）使ったお米の出来自体は、予想よりなかなか良いお米が出来たと言う話です。お酒の出来も、静岡県内の蔵元が集まって開催されたお酒の会などでも、まずまずの評判だったと言うことです。 味わいは、心地よい吟醸香と程よいコクで、全体的に綺麗な味わいのお酒と言うイメージが丁度良いです。原酒と言うことで、ほどよいコクもあります。実際には亀印と吟醸浪漫の間くらいのコクでしょう。 春に聞いた話だと、静岡県限定…と伺っています。 ちなみに高草山麓で取れた山田錦を使用しているので…高草山田…と言うネーミングになっております。高草山と言うのは、静岡市と焼津市の間にあります。 |
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| 備考 | ■備考 専用の箱はありません。 |
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| 商品ＮＯ | ０１０７２０２１ | 在庫 | 品切 | ||
| 商品名 | 初亀 吟醸 しぼりたて原酒 〈高草山田〉 | ||||
| 仕様 | ７２０ｍｌ | 価格 | ￥２，１００（箱代込）（税込） | ||
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| 【酒母米】山田錦（静岡） 【掛米】山田錦（静岡） 【精白歩合】５５％ 【日本酒度】＋２ 【酸度】？ 【アルコール度】１７−１８° 上記の商品と同じお米（静岡県の高草山麓の山田錦）を使用して醸された吟醸原酒になります。厳密に言えば精白歩合など、製造工程が若干異なってきます。 豊な吟醸香と、原酒でありながら爽やかな飲み口が特徴。少量入荷の数量限定品となります。年末年始にお楽しみください。しかし…ラベルがハデですね。 |
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| 備考 | ■備考 箱付商品となります。 |
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| 商品ＮＯ | ０１１８０１１４ | 在庫 | 品切(1.8L) | ||
| ０１０５００５１ | 有り(500ml) | ||||
| 商品名 | 初亀 吟醸 （５００ｍｌは青い瓶） | ||||
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| 【酒母米】山田錦（兵庫県） 【掛米】山田錦（兵庫県） 【精白歩合】５０％ 【日本酒度】＋３ 【酸度】１．２ 【アルコール度】１５−１６° 素晴らしい吟醸香に富んだ豊かなコクの高品質の吟醸酒です。 他に初亀さんでは【亀印】という吟醸酒がありますが、それより『一段上の吟醸酒』といえます。 単なる吟醸酒としては『かなり贅沢な造り』となっております。 １．８Lは品数が薄い商品です。 ラベルデザインが変更されました。(01/03/27) |
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| 備考 | ■備考 １．８Ｌ入は専用の箱はありません。箱無し価格は【￥３，２００】です。 ５００ｍｌ入は箱付き商品です（時々箱がない場合もあります）。 |
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| 商品ＮＯ | ０１１８０１０９ | 在庫 | 有り | ||
| 商品名 | 初亀 純米吟醸 『富蔵』（とみぞう） | ||||
仕様 |
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| 【酒母米】山田錦（兵庫県） 【掛米】山田錦（兵庫県） 【精白歩合】５０％ 【日本酒度】＋３ 【酸度】１，４ 【アルコール度】１５−１６° この、【富蔵】は、【純米】と同じく初亀酒造を有名にした銘柄だと私（ＨＰ担当）は思ってます。 富蔵は純米吟醸の造りで同じ純米吟醸でも一番できの良いお酒にこの名前がつけられると言われています。年に２回出荷の限定品となっております。香りが高く、ふくよかで豊かなコクを感じます。 ちなみに【富蔵】とは、初亀酒造の代々の社長の襲名です。 |
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| 備考 | ■備考 専用の箱はありません。 |
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| 商品ＮＯ | ０１０７２１０８ | 在庫 | 品切 | ||
| 商品名 | 初亀 極吟醸 瓢月（ひょうげつ） クラシックボトル | ||||
| 仕様 | ７２０ｍｌ | 価格 | ￥４，０００（税込） | ||
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| 『瓢月』とは初亀酒造のある岡部町の茶室名より名づけられました。玉露を育てる心とお酒を育てる心は通じ合う。そんな意味合いがあります。 通常の吟醸酒よりもワンランク上の吟醸酒です。 兵庫県東条町産 山田錦１００％ 使用。 下記の瓢月の７２０ｍｌサイズ。陶器ボトルです。 日本酒度 ＋３．０ 酸度 １．２ ※成分表は２００５年９月現在 |
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| 備考 | ■備考 箱付き商品です。 |
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| 商品ＮＯ | ０１１８０１０１ | 在庫 | 有り | ||
| 商品名 | 初亀 極吟醸 瓢月（ひょうげつ） | ||||
| 仕様 | １，８００ｍｌ | 価格 | ￥５，２００（税込） | ||
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| 【酒母米】山田錦（兵庫県） 【掛米】山田錦（兵庫県） 【精白歩合】４５％ 【日本酒度】＋４ 【酸度】１，２ 【アルコール度】１５−１６° この瓢月は、一応『極吟醸』と表示されています。 つまり、通常の【吟醸酒】よりも『香り』や『味わい』により深みがあり、明らかに通常の吟醸酒とは別格のお酒と言えます。成分表をご覧になればお判りいただけると思いますが、限りなく『大吟醸』に近い『吟醸酒』でしょう。 しかしながら、あえて『極吟醸』と表示されているところに初亀酒造さんの『遊び心』や『こだわり』が感じられる逸品です。ぜひ！一度お試しください。 年に２回の限定品となっております。 極少量の入荷品ですので、品切れの際はご容赦ください。 |
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| 備考 | ■備考 箱付き商品です。 |
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| 商品ＮＯ | ０１１８０１０７ | 在庫 | 有り(1.8L) | ||
| ０１０５００５２ | 有り(500ml) | ||||
| 商品名 | 初亀 大吟醸 | ||||
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| 【酒母米】山田錦（兵庫県） 【掛米】山田錦（兵庫県） 【精白歩合】３８％ 【日本酒度】年度及びタンクにより異なる 【酸度】年度及びタンクにより異なる 【アルコール度】１５−１６° 初亀大吟醸愛は、大変デリケートな味わいと共にリンゴのデリシャスの香りにも似た吟醸香を持った芸術品といえます。とにかく、香りが良いですね。 静岡吟醸を有名にする先駆けとなった吟醸酒の一つです。 生産量極少量。 ※箱が変更されました（020315）。写真の箱と違います。ラベルは同じです。 ※初亀大吟醸『愛』はこの商品の１．８Ｌサイズのみにネーミングされた銘柄名です（裏張りに記載されています）。 |
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| 備考 | ■備考 １．８Ｌは箱付き商品です。 ※1800mlサイズの箱デザイン画像と異なります06/03/04 ５００ｍｌ箱付きになりました（030111）。 |
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| 商品ＮＯ | ０１０７２０６１ | 在庫 | 品切 | ||
| 商品名 | 初亀 大吟醸 極 三十五 | ||||
| 仕様 | ７２０ｍｌ | 価格 | ￥５，２５０ | ||
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| 【酒母米】山田錦（兵庫県） 【掛米】山田錦（兵庫県） 【精白歩合】３５％ 【日本酒度】 ＋６ 【酸度】 １．１ 【アルコール度】１６−１７° 今年（２００１年）から名前が『呑み切り大吟醸』から『大吟醸 極 ３５』と改名されました。内容は前回のものと同じになります。価格も同じ。 簡単に言いますと、醸されてから、秋まで寝かせてから出荷されます。もちろん大吟醸の中でも、秋上がりする原酒が選ばれているわけです。 年に１回の数量限定品です。 |
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| 備考 | ■備考 箱付き商品です。 |
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| 商品ＮＯ | ０１１８００３９ | 在庫 | 有り(1.8L) | ||
| ０１０７２０３１ | 有り(720ml) | ||||
| 商品名 | 初亀 純米大吟醸 『滝上秀三』 | ||||
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| 【酒母米】山田錦（兵庫県） 【掛米】山田錦（兵庫県） 【精白歩合】３５％ 【日本酒度】 ＋５ 【酸度】 １，４ 【アルコール度】１６−１７° ※注意！ 生産量が少ないため、お一人様１本で、お願い致します。また、先着順とさせて頂きますので、品切れの際はご容赦ください。 麹造りから…搾りまで…一貫して、手造りは、もちろんの事、原料から、造りにかける『手間ひま』、『こだわり』。すべてが贅沢に造られた【逸品】です！ まさに、日本酒の【芸術品】にふさわしい品です。 ちなみに、『滝上秀三』（たきがみしゅうぞう）とは、初亀酒造さんの杜氏さんの名前です。 つまり、杜氏さんが『持てる技のすべてを出して』醸した【日本酒】です。 超限定品につき、ご注文はお早めに！！ ※注意！ 生産量が少ないため、お一人様１本で、お願い致します。また、先着順とさせて頂きますので、品切れの際はご容赦ください。 |
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| 備考 | ■備考 箱付き商品です。 |
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| 商品ＮＯ | ０１１８０１０６ | 在庫 | 品切 | ||
| 商品名 | 初亀 純米大吟醸 ３年古酒 『亀』（かめ） | ||||
| 仕様 | １，８００ｍｌ | 価格 | ￥１２，５００（税込） | ||
| 成分表は…わかりません。
※少量入荷。お一人さま１本でお願いしたいのですが…（汗）。 純米大吟醸の３年古酒です。上記の【純米大吟醸 滝上秀三】の【３年古酒】のように思っていただければ良いと思います。 初亀酒造の昔からの『超限定品でかつ、品薄かつ、人気商品』です。当店も少しは分けてもらっていますが、『供給よりも、需要の方が多い』ので、なかなか予約以外では、販売できません。（予約分もなかなか間に合わない事が多いです） もし、多少でもお分け出来るようなら、ＨＰに掲載し、ご連絡はしようと思っております。と言う事で、【在庫】の表示の部分を気をつけてご覧になっておいてください。m(__)m（ＨＰ担当者） |
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| 備考 | ■備考 箱付き商品です。 |
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| 商品ＮＯ | ０１１８０１１５ | 在庫 | 品切-1800ml | ||
| ０１０７２１０５ | 残り４本-720ml | ||||
| 商品名 | 初亀 中汲み 大吟醸 ※名称変更『斗瓶取り→中汲み』03/12/04 |
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| 【酒母米】山田錦（兵庫県） 【掛米】山田錦（兵庫県） 【精白歩合】３５％ 【日本酒度】＋５．０ 【酸度】１，２ 【アルコール度】１６−１７° ※注意！ 生産量が少ないため、お一人様１本で、お願い致します。また、先着順とさせて頂きますので、品切れの際はご容赦ください。 この【初亀 斗瓶どり 大吟醸】…価格は『メチャ高い』です。普通の大吟醸とどこが違うかと言いますと…。 まず、【斗瓶取り】の意味ですが、普通の大吟醸と実際の造りは、ほぼ同じでも、いわゆる『搾り』が違うわけです。正確に言いますと、『どこの部分の搾りか？』と言うことですね。 【もろみ】を搾る場合、搾り始めの部分と搾りの最後の部分、そして真中の部分で味が違います。一番良いのは『真中の部分』です。搾り始めと最後の部分には、雑味が多いと言われます。真中の部分の方が一番雑味が少なく洗練された味となります。この真中の部分を『中取り』とか『中汲み』と言い、『中汲み大吟醸』と呼ばれる場合もあります。しかし、普通は最初から最後の搾りの部分で味が違うので撹拌（まぜる）させ、味を均一にしてから製品化されます。 しかし、酒蔵が鑑評会用などに『斗瓶（１０升入）に取って置き』、それを出品させるわけです。ですから『斗瓶どり 大吟醸』と呼ばれるわけです。 数量的には一回の醸造（つまり１年で）斗瓶数本分しかありません。簡単に言いますと『普通は非売品』です。 風味・味わいともに洗練されたものです。もちろん入荷本数は極少量しかありません。一応…早い者勝ちって事で、お願い致します。 【本生】ではないですが、高級品なので冷蔵保存をお願いしたい商品です。 付け加えて言うとすれば…一般的には『価格が高すぎてお客様が尻込みしてしまいます』が、実際入荷本数が少ないので、いつもすぐに売切れてしまいます。ちなみに、写真は【７２０ｍｌ】です。 ２００２年蔵元出荷分につきましては、『大小含め４６本程度の瓶詰』…と伺っておりますが…。 ※注意！ 生産量が少ないため、お一人様１本で、お願い致します。また、先着順とさせて頂きますので、品切れの際はご容赦ください。 |
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| 備考 | ■備考 箱付き商品です。 |
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| 初亀酒造 | 杜氏さん 滝上秀三 |
| ■日本のお酒（Ｑ＆Ａ含む） |
| ◎日本酒（清酒） 初亀（初亀酒造見学の風景）−志太泉（志太泉酒造の見学の風景）−麒麟山−出羽桜 ◎焼酎 人夢可酒（松の露酒造）−銀座のすずめ（八鹿酒造）−寿海酒造−ぶんご銘醸−中村酒造場（玉露） |
| ★日本酒のご注文時の注意事項！ このカテゴリの商品は箱がない物が多く、輸送用箱代がかかりますが、地酒の表示価格は【箱代込み】となっております。また、まとめてご注文頂ければ、【ダンボール箱】などにまとめて詰めての発送となりますので、一本づつの箱代がかからなくなり、表示価格よりも安くなる場合もございます。当店では出来るだけ、お客様への負担が少なくなるように『箱無しでの発送』を心がけていますが、１本ないし２本程度の発送の場合、箱が無いと配送業者が取り扱ってくれない場合もございますので、あらかじめご了承ください。詳細は各商品の【選択時】にご注意下さい。また、各商品の【備考欄】などもご参照下さい。 尚、個別に【箱入れ包装】（贈答用などで）がご希望の際は注文の際に【コメント覧】へその旨ご記入ください（のし紙の有無なども含みます）。特別記載が無ければ箱無の価格にて承らせていただきます。（※箱付きの商品もございます） |
お酒は、２０歳になってから。
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